臺灣米其林指南2026 星級美味這裡訂

頤宮中餐廳位於君品酒店17樓，以精緻粵菜與經典粵式筵席料理為主軸，並於2018年首度獲得《米其林指南》三星肯定，至2026年已連續九年蟬聯三星。餐廳嚴選當令食材，烤鴨、脆皮叉燒、花膠雞湯等經典菜色展現細緻粵菜技藝，搭配典雅舒適的用餐環境與周到服務，適合家庭聚餐及重要場合。空間融合中式傳統元素與現代美學，從料理、器皿到整體服務細節，呈現講究的粵菜用餐體驗。

Tairroir結合台灣在地食材與法式烹飪技術，透過季節性料理展現台灣風土的多元風貌。主廚何順凱（Kai Ho）融合多年台灣與法國料理經驗，以對土地與飲食文化的深厚情感，重新詮釋經典台灣味，創造細膩且富個性的當代料理。餐廳以優雅空間與細緻服務，提供完整而講究的用餐體驗，並連續四年獲《米其林指南》三星肯定。

由名廚 Nobu Lee 掌舵的頂級當代法式餐廳 NOBUO，以化繁為簡的純粹功力聞名，追求不花俏、回歸食材自然之美的極簡主義。融合日法：運用當代法式料理技法，揉合日本與臺灣的在地當令食材，透過餐盤留白與層次豐富的醬汁呈現四季更迭。

logy以「亞洲」為料理思考的核心，主廚田原諒悟將在台灣生活與探索所累積的飲食經驗，融入自身的日本背景與歐陸料理訓練，從在地食材、香氣與飲食文化汲取靈感，重新組合熟悉的亞洲風味。餐廳採套餐形式，菜單依季節與食材變化調整，透過細膩技法與不同文化元素的交融，呈現兼具日本精準度與台灣風土特色的當代料理。新址以木質調與開放式廚房為空間主軸，讓料理、香氣與用餐氛圍自然連結。

彧割烹位於台北，提供靈活多樣的午餐與精緻六道菜晚餐，融合傳統與創新料理。餐廳在當地享有盛譽，並與知名主廚合作，呈現高品質美食體驗，是品味台灣料理的絕佳選擇。

侯布雄法式餐廳位於台北信義區，擁有2星米其林榮譽。由日籍主廚Yohei Matsuo掌廚，融合經典法式與東洋風味，精選季節食材，提供創新海鮮料理與套餐，營造互動式用餐體驗，展現奢華且精緻的法式饗宴。

渥達尼斯磨坊以西班牙料理傳統為基礎，融入現代技法與台灣當地食材，透過精緻套餐呈現不同風味、質地與層次。料理尤其著重海鮮食材的新鮮度，以細膩手法保留自然風味，同時透過風味轉化與創意擺盤，展現主廚對西班牙料理的當代詮釋。餐廳空間以暖色燈光、石牆與酒窖元素營造雅致氛圍，讓料理與空間共同構成完整的用餐體驗。

壽司芳由主廚Hiroki Nakanoue領軍，融合日本江戶前壽司傳統與法式創意手法，巧妙結合台灣食材，打造獨特創意壽司體驗，呈現層出不窮的美味驚喜，讓饕客感受新潮日法料理魅力。