2026五百盤得獎名單

台北晶華酒店的晶華軒是亞洲百大餐廳及台灣首屈一指的粵菜餐廳，榮獲2020米其林餐盤及2022年500盤肯定。由港籍名廚鄔海明與點心主廚吳滿權領軍，呈現經典精緻的粵菜與港點。餐廳裝潢融合書法藝術與現代設計，氣氛雅緻，設有10間包廂，適合宴會聚餐。招牌菜包括片皮鴨、蜜汁叉燒及西施泡飯，服務殷勤，是台北高端粵菜首選。

紅棉由前香港立法會議員陳淑莊主廚，融合經典粵菜與當代手法，打造獨特風味。招牌「第一刀叉燒」外酥內嫩，蜜汁焦香，令人難忘。菜色如「炸三臭」、「花椒小卷」及「魚蓉雪燕冬瓜羹」層次豐富，口感細膩。餐廳氛圍溫馨，服務細心，成為香港文化與粵菜技藝的美味延續，吸引眾多香港食客遠道而來，享受一場極具個人風格的美味饗宴。

Chaud Doux 是由米其林三星餐廳態芮主廚何順凱監製，結合法國經典與在地季節食材的法式小館。餐廳以溫暖的爐火香氣與細膩料理著稱，招牌菜包括馬賽魚湯、藍帶伊比利豬排及香橙干邑舒芙蕾。服務流暢，菜色美味，融合傳統與創新，帶來正宗且溫馨的用餐體驗，深受食客喜愛。

睿麗餐廳由德國米其林三星主廚Thomas Bühner與港籍行政主廚楊展浩攜手打造，提供當代歐陸Fine Dining體驗。餐廳空間挑高寬敞，環境雅致舒適，服務親切專業。菜色融合台灣在地食材，巧思十足，口味層次豐富，從松葉蟹到炭烤藍龍蝦，每道料理皆令人驚艷。餐點精緻且調理手法高明，搭配細膩醬汁與創新風味，帶來愉悅用餐感受，是台北頂尖法式fine dining的代表。

山海樓提供以友善環境栽培食材製作的台灣料理，連續六年榮獲米其林一星及四年綠星肯定。餐廳注重細節與舒適氛圍，供應精緻個人套餐，融合傳統與創新，呈現台灣山珍海味的經典風味。

頤宮中餐廳位於君品酒店，連續七年榮獲米其林三星殊榮，專注於精緻粵菜與經典筵席名菜。餐廳環境優雅舒適，適合家庭聚餐及重要場合。菜色嚴選當令食材，烤鴨、脆皮叉燒、花膠雞湯等招牌菜令人驚豔，服務細膩周到，讓用餐體驗溫暖且難忘。結合中法美學，呈現視覺與味覺的雙重享受，是品味高水準中餐的絕佳選擇。

FRASSI由義大利托斯卡尼主廚Iacopo Frassi創立，融合現代摩登與義大利古典風格，呈現創意精緻義式料理。餐廳空間寬敞優雅，提供多款手工歐式麵包與獨特抹醬，主菜如黑松露蛋黃麵與羊肉餡義大利麵餃風味絕佳。甜點精緻且創新，服務細心專業，讓用餐體驗充滿驚喜與愉悅。FRASSI是台北米其林指南推薦的義大利Fine Dining餐廳，適合約會及聚餐，展現主廚對食材與料理的用心與巧思。

fumée 炭火燒鳥由大阪米其林一星名店「市松」海外首店打造，主廚笠春介以精湛烤功與細膩火候掌控，呈現炭香四溢的串燒美味。招牌醬油漬鵪鶉蛋溏心滑嫩，雞蠔肉多汁香脆，雞肝慕斯搭配果乾與巴薩米克醋平衡濃郁口感。餐廳空間以黑色鐵件與木紋營造簡潔氛圍，橘色燈條象徵炭火熱度，提供細膩串燒與清酒搭配的優質用餐體驗，適合喜愛精緻燒鳥的饕客。