國泰世華饗美食保留席

鮨承專注於提供高品質的日式飯團，選用帶有甜味和黏性的日本白米，經過輕柔搓揉和精心烹調，呈現出精緻美味的靈魂料理。晚餐菜色豐富，二十道佳餚讓人飽足且滿足，深受食客喜愛。這裡的料理水準極高，是品味正宗日式美食的理想選擇。

元一天婦羅為東京米其林二星元吉天婦羅的海外分店，完美呈現日式天婦羅藝術。主廚以精湛技術掌控油溫與麵衣厚薄，展現食材鮮甜本味，炸物酥脆不油膩。餐廳氛圍雅致，餐具別出心裁，提升用餐體驗。師傅親切幽默，細心介紹食材與料理過程，讓用餐氣氛活潑。提供多樣酒類及非酒精飲品搭配，適合追求高品質天婦羅的饕客。

承家私廚位於台北中山區，由米其林一星名廚主理，主打精緻台式料理。餐廳僅有三桌，提供道地台菜與創新經典菜色，如佛跳牆、白切雞、麻油松板豬等，口味深受好評。主廚曾任職老字號明福台菜逾二十年，2022年自立門戶，秉持傳承與創新精神。環境舒適，服務優質，適合包場及聚餐，訂位需提前預約。承家私廚是品味台灣傳統美食的絕佳選擇，評分高達4.7分，深受饕客喜愛。

T+T以「Tapas」與「Tasting」為概念，透過精緻小巧的份量探索多元風味。主廚從亞洲各地的飲食文化汲取靈感，融合台灣、馬來西亞、韓國等風味，並運用現代技法重新詮釋亞洲料理與街頭飲食。菜單依季節調整，搭配多元酒款，讓料理與酒款相互映襯。空間結合開放式廚房與簡潔時尚設計，呈現輕鬆自在的當代亞洲餐飲體驗，並連續六年獲《米其林指南》一星肯定。

餐廳是台北知名的米其林一星日本料理餐廳，並以正宗江戶前壽司聞名。嚴選日本直送的頂級當季漁獲，強調食材新鮮與純粹的味道。明壽司採全預約制，提供無菜單料理體驗，主廚會依當季食材及客人口味調整餐點，帶來細膩且富層次的用餐感受。板前座位讓客人能近距離欣賞師傅精湛的握壽司手藝，適合喜愛高質感日式料理的饕客。

MUME台北榮登亞洲50大餐廳，融合現代歐洲與亞洲風味，主廚林志豪運用台灣在地食材，創造創新美味。餐廳設計精緻，服務細膩，致力與本地農漁業合作，呈現台灣獨特風味，獲得多項國際肯定。

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲是一家位於大直的無菜單燒鳥餐廳，主打精緻的日式燒鳥套餐，結合傳統炭火烤製與當代創意料理。餐點以雞肉為主，季節性主題多變，這季帶來東南亞風味，香料與炭香完美融合。餐廳空間寬敞，設有大ㄇ字型吧台，氛圍昏暗且具設計感。搭配精心挑選的酒品，讓用餐體驗更豐富。甜點與茶點同樣令人驚喜，服務熱忱且專業，是燒鳥愛好者必訪的高質感餐廳。

鮨 天本363採線上預約制，設有13個席位，由天本昇吾師傅親自培訓的弟子掌廚，傳承米其林二星名店「鮨天本」的頂級壽司技藝。提供精緻板前料理，強調互動體驗與細膩手藝，讓每位客人享受難忘的味蕾盛宴。午餐與晚餐時段皆有供應，是台北高級日本料理的新選擇。

登龍門自五月起推出20道割烹菜單，菜色豐富飽足。師傅活潑親切，服務細心，招牌菜如芝麻香擔擔麵、春丟軟絲春魚及桂魚卵土雞蛋蛋黃，搭配清酒開場，為熟客喜愛的日料名店。

布雍家Bouillon以法語「高湯」為名，展現主廚對料理根本的深刻理解。餐點口味偏重且層次豐富，炭烤羊鞍外酥內嫩，搭配精選美酒令人陶醉。餐廳氛圍舒適，服務親切，適合三人以上共享多樣菜色。特色菜如蝦湯滑蛋、雞肝抹醬與手工香腸皆獲好評，是喜愛餐酒搭配的饕客首選。布雍家結合法式與南美風味，帶來獨特且細緻的美食體驗。

以漢方藥材、跨地域香料與草本植物作為餐食核心概念，加上細心周到的服務，營造獨具一格的用餐體驗。菜單遵循日本料理的架構，並糅合當代烹飪技法。調味不倚靠奶油及鹽，而是運用高湯和自製醬料，風味淡雅且富層次。從前菜至甜點，每道菜餚皆緊扣主題，充分展現主廚對辛香料的創意詮釋。以茶為基底的無酒精飲品也值得推薦，融合多樣香料元素，提供更和諧完整的感官饗宴。

山海樓以台灣山珍海味為料理核心，從經典宴席菜餚汲取靈感，透過細緻工序重現傳統台菜風味，並依當令食材呈現不同料理。餐廳重視從產地到餐桌的理念，選用友善環境栽培的蔬果，以及採用永續方式生產的肉品與海鮮，將在地食材與永續實踐融入日常料理。山海樓自2021年起連續六年獲得《米其林指南》綠星肯定。

Ashin阿鑫小料理由旅日得獎主廚阿鑫主理，專注於日式創意料理，強調食材原味與簡潔呈現。招牌菜如炸水果玉米釜飯、長炭烤馬頭魚及日式烏魚子年糕等，風味獨特且精緻。餐廳採板前座位設計，讓客人近距離欣賞料理過程，服務細膩。雖然訂位困難，但用餐體驗豐富且令人難忘，是台北日料愛好者的必訪之地。

天香樓位於台北亞都麗緻大飯店，榮獲2024年米其林一星，專注傳承杭州經典菜餚。餐廳以詩意與藝術氛圍打造，呈現細膩精緻的味覺饗宴。招牌菜如蟹釀橙、黃魚獅子頭及大閘蟹粉獅子頭，融合傳統與創新，層次豐富。室內設計環繞西湖十景，結合宋代文人雅趣，營造優雅用餐環境。服務周到，茶藝介紹細膩，是品味杭州文化與美食的絕佳選擇。

位於台北晶華酒店的 COAST，由米其林星級主廚與泰國名廚攜手打造，專注於運用台灣當季海鮮，結合法式料理技巧與泰式香料，呈現多層次風味。餐廳菜單隨季節變換，強調食材鮮度與創新搭配。空間以海洋色調設計，氣氛典雅舒適，適合追求細膩味覺體驗與質感環境的饕客。

山崎 割烹 是東京米其林一星名店的海外首店，主打直抵料理本質的創新無菜單割烹料理。以當令食材為基礎，跳脫傳統日料框架，不以固定生魚片或燒物順序為主，而是透過食材辨識度、精準火候與酒液搭配，呈現層次豐富的新日本料理。

侍燒肉由摘星團隊打造，融合日式職人精神與頂級食材，特別選用38個月齡松阪牛及法國松露，呈現多達15道精緻燒肉料理。主廚Terry及團隊專業親切，細膩介紹每道菜，讓用餐體驗驚艷非凡。炭火燒肉技術純熟，牛舌及雞翅等多款餐點皆獲好評，服務態度優良，適合追求高品質燒肉饗宴的饕客。

燒鳥すみか（Yakitori Sumika）是由日本傳奇燒鳥名店鳥匠いし井旗下的全新品牌，於台北推出精緻炭火串燒料理。餐廳提供多樣化的套餐選擇，包含使用上鷄腿肉等優質食材，呈現多汁鮮美的風味。環境優美且設有獨立包間，適合品味正宗日本燒鳥的饕客，為熱愛日本料理的您帶來道地且獨特的用餐體驗。

ZEA由阿根廷主廚主理，融合法式擺盤與南美風味，採用台灣在地精緻食材，呈現創意十足的12道菜套餐。餐點口味層次豐富，搭配精選酒品，帶來絕佳味覺體驗。餐廳環境優雅舒適，服務細膩貼心，提供無限續加的酸種麵包搭配四種橄欖油，甜點精緻驚豔。ZEA是米其林餐廳，完美結合南美與台灣飲食文化，值得細細品味與回訪。

黑馬小廚位於台北松山，以小巧溫馨的空間提供義式餐酒館料理，餐點以手工義大利麵、特色前菜及甜點為主，並依當季食材推出不同料理。餐廳重視食材新鮮度與料理品質，搭配自然酒選擇，從麵食、前菜到甜點呈現輕鬆而具特色的義式風味。迷你精緻的空間適合朋友聚餐與輕鬆小酌，讓賓客在悠閒氛圍中享受餐酒搭配。

君尹Brisé是一家當代法式料理餐廳，主廚江丕禮與紐約米其林經歷的執行主廚Sam攜手打造清爽輕盈的夏季菜單。餐廳以開放式廚房設計，讓顧客能邊享用美食邊觀賞主廚精湛手藝。菜色創意十足，蝦子鮮甜、牛肉嫩多汁，甜點更是驚艷。氣氛輕鬆，服務親切，適合與親友共享美好時光。整體體驗兼具視覺與味覺享受，令人期待再訪。

詹記麻辣火鍋-敦南店，台北人氣麻辣鍋，創立於1994年，堅持優質湯頭與食材。獨門麻辣湯底辛香濃郁，適合各類客群，提供舒適包廂與多樣套餐，服務周到，是品味正宗麻辣火鍋的首選。

金豬食堂是韓式燒肉界唯一連續八年獲《米其林指南》必比登推薦，主打帶骨五花肉、豬頸肉、豬皮等多種豬肉料理，使用獨家熟成技術、炭火鐵板專業桌邊燒烤服務。

赤綠是一家位於東區地下室的日式料理餐廳，融合日法印三國料理元素，菜色精緻細膩。招牌鴨肉鍋湯頭清甜，肉質多汁，綜合生魚片新鮮多樣，尤其鰤魚入口即化。炸物如炸水章魚、山藥薯條、春捲起司風味獨特，搭配講究的下酒小菜，風味鮮明。餐廳氛圍溫馨，服務周到，是朋友聚餐及一人用餐的理想選擇，讓人每次造訪都有驚喜與滿足。

金蓬萊遵古台菜餐廳位於台北士林，連續六年獲米其林一星，以經典台菜聞名。招牌排骨酥、佛跳牆及隱藏菜單海膽麵深受好評。餐廳環境典雅，適合家庭聚餐，融合創新與傳統，提供高品質美味體驗。

朧粵由米其林二星主廚簡捷明領軍，專注呈現正宗粵菜經典美味。餐廳空間寬敞，設有開放式小吃區與多間私密包廂，適合各種聚會。招牌港點如金沙脆蝦腸粉、鮑魚雞粒酥及黃金片皮鵝三吃深受好評，尤其港點午間限定，需提前預訂。金蒜黑豚叉燒與避風塘鴨骨等菜色亦令人印象深刻。餐廳茶品如蜜香烏龍茶清香回甘，完美搭配粵點，帶來難忘的用餐體驗。

Nibbon是一家位於高雄的精緻高級料理餐廳，融合日本、法式與義式料理手法，並巧妙結合在地蔬食與日本海鮮，呈現獨特的和洋風味。餐廳氛圍寧靜舒適，服務細膩且專業，讓用餐成為一場精心策劃的餐桌劇場。Nibbon注重食材品質與創意，提供客製化的用餐體驗，適合特別的日子與重要的聚會，讓人細細品味每道佳餚，享受難忘的美食饗宴。

紅棉由前香港立法會議員陳淑莊主廚，融合經典粵菜與當代手法，打造獨特風味。招牌「第一刀叉燒」外酥內嫩，蜜汁焦香，令人難忘。菜色如「炸三臭」、「花椒小卷」及「魚蓉雪燕冬瓜羹」層次豐富，口感細膩。餐廳氛圍溫馨，服務細心，成為香港文化與粵菜技藝的美味延續，吸引眾多香港食客遠道而來，享受一場極具個人風格的美味饗宴。

詹記麻辣火鍋西門大世界，台北必吃麻辣鍋之一，擁有獨門紅湯配方與嫩滑鴨血豆腐。300坪復古摩登空間，營造90年代氛圍，提供舒適甘醇的用餐體驗，結合音樂活動，成為西門町人氣聚點。

天婦羅廷是高雄首家板前天婦羅專門店，由曾任米其林星級日料承SHO副主廚的夏碩廷主理，擁有豐富的日式料理經驗。餐廳以精準的調味和完美的炸功聞名，菜品熟度恰到好處，炸物不油膩，氛圍輕鬆且環境優雅。無菜單料理每道都獨特美味，甜點更是完美收尾。用餐體驗類似日式私廚，深受食客喜愛，是高雄近期不可錯過的美食寶藏。

Fugu Gastrobar結合日式居酒屋與酒吧風格，主打以台灣四季新鮮水果調製的創意調酒，酒款風味平衡且標示酒精濃度，適合輕鬆品飲。餐點由子曰阿傑掌廚，料理細膩且口味獨特，推薦雞翅、節瓜及玉米天婦羅。空間以溫潤木質與柔和燈光營造舒適氛圍，是朋友聚會與下班放鬆的理想選擇。店內服務親切，氣氛溫馨，讓人彷彿回到家一般。

Ricco Monte 是一家新開幕的餐廳，擁有充滿品味與細節的裝潢，營造出輕鬆自在且富有氛圍的用餐環境。餐點從前菜到甜點皆展現店家的用心與創意，每一口都帶來驚喜。推薦搭配店員精選的白酒，完美提升味覺體驗。餐廳服務親切，適合節假日與親友小聚，並提供宵夜場，特別適合喜愛自然酒與講究美食的饕客。整體細節與美感兼具，是一處五感享受的優質餐廳。

位於台中西區的穗 OMAKASE，由經驗豐富的主廚主理，以日式板前壽司呈現無菜單料理，講究當季漁獲與手作細節。料理流程結合刺身、炙燒與手握，層次鮮明，搭配日本酒更添風味。店內空間雅緻靜謐，僅設少量座位，專注提供沉浸式的壽司體驗，適合喜歡低調質感與職人手藝的饕客。

Haili 是高雄一家融合日法料理的餐廳，由曾任職東京Florilège與台北Logy的主廚康仁維打造。餐廳以在地食材與創新手法，呈現獨特風味，菜色層次豐富，特別推薦彰化鴨與東星石斑等主菜。用餐環境素雅，開放式廚房讓客人近距離感受烹飪過程。Haili 連續兩年榮獲米其林一星肯定，是品味高雄在地文化與法式料理融合的絕佳選擇。

鳥苑Torien Yakitori源自日本串燒技術，主打炭火燒鳥，選用臺灣桂丁雞與法國海鹽，呈現煙燻風味與多樣烹調技法。餐廳提供精緻套餐，搭配專業介紹的酒品，讓顧客享受華麗且用心的美食體驗。開放式烤爐與板前座位設計，讓食客能近距離感受主廚炙燒過程。米其林指南推薦，環境成熟典雅，是燒鳥愛好者必訪的高級餐廳。

海倫鮮土司由香港施老太太與女兒海倫經營，烘焙與地道粵菜私廚，提供家常且精緻的廣東料理。餐廳氛圍舒適，適合小團體聚會，菜色如砂鍋雲吞雞、臘味滑雞煲仔飯等皆用心烹調，味道道地不油膩。烘焙部分提供招牌吐司、肉桂捲與菠蘿麵包深受歡迎，搭配精選咖啡與港味飲品，呈現溫馨自在的用餐體驗。

Gira Pizza旋轉披薩餐廳以拿坡里風格手工披薩聞名，餅皮軟Q有嚼勁，配料新鮮豐富，推薦松露芝麻葉和肉食主義披薩。餐廳同時提供義大利麵、燉飯及甜點，海鮮燉飯和蘑菇濃湯深受好評。環境舒適，氣氛悠閒，是朋友聚餐和約會的理想選擇。用心選材與精緻料理，讓人感受正宗義式風味與熱情。

Nove主廚Yen以深厚的義大利料理底蘊，結合泰式與南洋香料巧思，打造創新又經典的義式美食體驗。選用精選食材，搭配用心的wine pairing，從前菜到甜點皆令人驚艷。舒適自在的環境適合約會與聚餐，甜點創意十足，完美劃下用餐句點。整體菜色展現主廚精彩人生與靈魂，極具摘星潛力，是饕客不可錯過的fine dining。

SALT&STONE成立於2018年，融合加州靈感打造新美式料理風格。餐廳以手工義大利麵聞名，選用天然小麥揉製，口感獨特有嚼勁。推薦必點蛤蜊義大利麵及農夫派白醬底Pizza，風味獨特且少見。員工親切開朗，環境舒適，是享受輕奢美味的理想選擇。

梵燒肉為日本Yoroniku姐妹店，主廚曾赴日本研習，帶回頂級和牛燒肉精神。餐廳環境典雅，設有桌邊專人服務，讓顧客專心享受美食。提供多款日本和牛部位，肉質鮮嫩多汁，搭配精緻配菜與清酒，味覺層次豐富。特別推薦黑松露風味及手工甜點提拉米蘇，適合慶祝節日與重要時刻，帶來極致的燒肉饗宴體驗。

SKY Lab是一家結合西式居酒屋與日式風格的創新餐酒館，由前Chou Chou摩登法式餐廳主廚陳思凱打造。餐廳提供多元創意料理，從碳烤翼板牛、招牌雞翅到鮮蚵法式嫩蛋紅咖哩，每道菜都精緻且風味獨特。吧台設計讓賓客能近距離欣賞廚師烹飪過程，營造輕鬆愉快的用餐氛圍。適合朋友聚會或約會，享受美食與美酒的完美結合。

俺達の肉屋是台中知名的米其林一星燒肉店，專注於提供來自日本鹿兒島、岐阜飛驒、仙台、神戶等地的頂級和牛。餐廳採用全牛手工分切，並由專人桌邊代烤，搭配獨特調配的醬料，讓每道肉品風味層次豐富。用餐體驗細膩，服務周到，適合愛好高品質和牛的饕客。

詹記麻辣火鍋創立於1994年，是雙北知名麻辣鍋品牌。新莊總店交通便利，鄰近捷運新莊站，營業至凌晨1點，深受夜貓子喜愛。提供多種鍋底與份量選擇，口味道地，人氣旺盛，一位難求。

豬肉榮小料理位於台中東區，隱藏於老工廠旁的小巷中，營造出溫馨的日式小食堂氛圍。主廚融合台、日、西多元料理手法，精心製作創意菜色，如紅酒燉牛肉、炸餛飩、蟹肉餅及櫻花蝦滷肉飯，份量適中，適合細細品味。餐廳採ㄇ字型座位，讓客人能近距離欣賞主廚料理過程，享受獨特用餐體驗。豬肉榮小料理曾獲米其林推薦，料理質感與風味兼具，值得耐心等待與品嚐。

栗林裏 Li Lin Li 位於台北大直商圈，採全預約制，主打無菜單甜點套餐，呈現近似Fine Dining的精緻料理體驗。由曾任亞洲50最佳永續餐廳MUME主廚Wise與Sylvia雙主廚共同打造，並採吧台座位，讓賓客近距離欣賞甜點製作過程。店名源自主廚故鄉台中潭子區栗林里，環境舒適，甜點創意豐富，是台北最火紅的甜點店之一，適合喜愛高質感甜點饗宴的饕客。

君品酒店攜手義大利肉品世家Dai Pennisi，打造《Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia》西西里牛排餐酒館，呈現正宗西西里島直火燒烤料理。招牌丁骨牛排與帶骨肋眼肉質軟嫩多汁，搭配多款義大利精釀啤酒及傳統義式小菜，帶來豐富層次的味覺享受。餐廳氛圍溫馨，服務親切細心，適合品味高雅的美食饗宴。君品酒店6樓餐廳設計的藝術蛋糕亦深受好評，節慶時值得回購。

鮨一田以其獨特的硬質醋飯和新鮮食材聞名，提供精緻的江戶前壽司體驗。師傅阿哲親自掌握握壽司，手藝細膩，特別推薦黑喉、明蝦、烤午仔魚及馬糞海膽等佳餚。餐廳氛圍舒適，吧台設計讓客人能近距離欣賞料理過程。價格親民，適合喜愛傳統壽司且追求食材原味的饕客。甜點葛切冰涼滑順，為用餐畫下完美句點。

Chaud Doux以法國里昂Bouchon小館為靈感，從法國各地的家常料理汲取養分，由主廚林庭右掌勺，將經典法式技法與台灣當季食材結合。料理不刻意追求繁複形式，而是著重食材本身的風味與爐火烹調的質感，呈現鄉村肉派、馬賽魚湯、爐烤料理等法式經典風味。菜單隨季節調整，讓熟悉的法式料理隨著當令食材展現不同面貌。

HUGH dessert dining 是台北大同區獨特的盤式甜點餐廳，榮獲2024年米其林必比登推薦。餐廳以無菜單形式呈現六至七道季節甜點，巧妙融合鹹食元素，口味平衡且創意十足。甜點如奶油焗白菜蝦米油、蕨餅蘋果酥杏仁餡等，兼具視覺與味覺享受。老宅改造的空間氛圍舒適，服務細膩，並提供主廚即興創作與經典菜單回顧，帶來溫暖且難忘的用餐體驗。

Ad Astra 是台北米其林一星餐廳，由美籍主廚 Kevin Rose 精心打造，結合亞洲食材與歐陸、日本料理技法，呈現細膩且富層次的無菜單套餐。餐廳空間寬敞舒適，服務細心周到，讓用餐體驗如藝術表演般優雅。菜色兼具美感與味道，特別推薦其獨具匠心的飯料理與創新甜點，搭配精選餐酒，帶來難忘的味蕾饗宴。Ad Astra 是追求高質感料理與用餐氛圍的饕客必訪之地。

侯布雄法式餐廳位於台北信義區，擁有2星米其林榮譽。由日籍主廚Yohei Matsuo掌廚，融合經典法式與東洋風味，精選季節食材，提供創新海鮮料理與套餐，營造互動式用餐體驗，展現奢華且精緻的法式饗宴。

MOOKU 是一家新開幕的日式炸豬排餐廳，以高CP值和美味豬排聞名。豬排外酥內嫩，搭配脆甜的高麗菜絲和精緻小菜，口感豐富且解膩。餐廳環境明亮漂亮，非常適合拍照，服務態度親切。價格合理，餐點水準優良，深受顧客喜愛，值得多次回訪。

立秋Li Chiu位於台北大安區，隱藏於星巴克後方，環境安靜優雅。餐廳主打稀有慢烤豬臀尖肉與新鮮現流魚，帶來層次豐富的美食饗宴，適合細細品味。

島語自助餐廳為南台灣首家，隸屬漢來美食集團，以高品質吃到飽聞名，擁有極高人氣與難訂位的美譽。餐廳結合多元島嶼風味，提供豐富多樣的菜色，讓饕客享受獨特的美食體驗。高雄漢神店於2023年8月22日開幕，採取線上訂位制，確保用餐品質與服務水準。島語自助餐廳是追求美味與創新料理的理想選擇，為饕客帶來難忘的用餐享受。

食上主義餐酒館隱藏於豪宅巷弄內的老宅，氛圍悠閒舒適，燈光昏黃，裝潢帶有歐洲異國風情。餐點創意十足，松露燉飯、椰奶大蝦義大利麵及松露薯條等深受歡迎，口味偏重且適合多人分享。調酒風格成熟，層次豐富，與餐點完美搭配。餐廳曾獲2019-2020 Taiwan Bar Industry Award肯定，是體育館一帶人氣餐酒館，適合朋友聚會及約會享受美食與美酒。

Hâo Labo 法式小館以不拘謹的Bistronomy理念，營造溫馨舒適的用餐氛圍。主廚沈峰誼擁有20年法式料理經驗，精心呈現牛小排、和牛頰、和羊里肌等肉類佳餚，口感細膩且入味。餐廳注重食材新鮮與擺盤美學，從自製麵包到甜點皆令人驚艷。服務細心周到，環境雅致，適合享受高質感的法式美食體驗。

南村｜私廚‧小酒棧位於台北忠孝，連續三年獲米其林推薦，主打創新眷村菜，融合南北風味與在地食材。由第三代子弟與潘孟元主廚共同打造，提供精緻細膩的家鄉味，並推出全新素食套餐，帶來美好用餐體驗。

承 Sho為高雄米其林一星日式割烹料理，結合日本二星名店神保町傳Den的精髓，以細膩手法詮釋台灣食材，提供獨特且創新的fine dining體驗，座落於定潮豪宅，深受美食愛好者推崇。

Public House是一家溫馨的美食酒館，提供高品質牛排、新鮮海鮮及當地時令食材，打造經典南方風味的精緻菜單。環境舒適，菜色多樣，是享受美味佳餚與飲品的理想選擇。

Shabu Zen位於台北東區，以日式禪風結合現代簡約設計，提供精緻套餐式火鍋體驗。料理從前菜、和牛與海鮮，到火鍋後的雜炊及甜點，依序呈現不同風味與口感層次；海鮮料理並搭配桌邊服務，讓賓客享受細緻而完整的用餐流程。餐廳講究食材品質與料理細節，以溫潤湯底搭配季節食材，呈現兼具日式美學與Fine Dining精神的火鍋體驗。

Salt & Stone 位於台北101四樓，以全手工義大利麵和每日新鮮出爐的麵包聞名。餐廳空間挑高且充滿森林系氛圍，適合輕鬆用餐。招牌菜包括風味濃郁的義大利麵、酥脆帶Q的披薩，以及肉嫩多汁的香料烤半雞。布拉塔起司搭配酸香番茄的開胃菜令人印象深刻，甜點如巧克力蛋糕和香蕉派同樣出色。牛排火候掌握完美，是台北少見的美味選擇。建議提前訂位，享受高品質餐飲體驗。

La Vie by Thomas Bühner以台灣山林、田野、河川及海洋的季節食材為靈感，依當令食材調整菜單，透過不同烹調手法展現食材本身的特色與風味。主廚團隊將歐陸料理技法融入台灣風土，從食材選擇到料理呈現皆重視細節，讓每季菜單隨著食材變化展現不同的料理面貌。

牛肆是台北知名的溫體牛肉火鍋名店，主打每日從台南直送的新鮮溫體牛肉，湯頭以牛大骨和蔬菜熬煮，清甜鮮美。招牌菜包括牛肉爐大鍋、燒烤蔥鹽牛舌、牛肝及特選肩胛肉，肉質鮮嫩多汁，口感極佳。店內環境精緻乾淨，服務細心，並提供多種特選牛肉部位選擇。必點的雜炊粥品香濃滑順，令人回味無窮。適合喜愛高品質牛肉火鍋的饕客品嚐。

026年延攬資深香港主廚領軍，他深諳經典粵菜之烹調技法，亦善於創新，打造出傳統與現代風格並具的創意菜色。餐廳除了三款不同價位的套餐，也提供新意十足的單點菜單。特別推介「紅燒脆皮乳鴿」，嚴選南臺灣的乳鴿，並以油淋工法精心烹製，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，令人回味無窮。

花滔廚房是一家位於台北的小巧義式餐廳，以創意與用心聞名。餐點融合本地食材，呈現多樣義大利經典佳餚，如香料雞湯、碳烤羊排、栗子馬鈴薯麵疙瘩及海膽燉飯，口感豐富且層次分明。餐廳氛圍溫馨，服務細心，並提供友善的自帶酒水政策。雖然訂位困難，但每道料理皆展現主廚的熱情與巧思，是值得多次回訪的美味餐廳。

店內的烹調手法兼具中式的濃厚與日式的細膩。從香氣麻感兼具的鐵鍋麻婆豆腐，到工序繁複、外酥內軟的限量法蘭西多士，每道菜都展現出獨特的新派創意。因為極具特色，它一開幕便成為台北一位難求的話題名店，無論是現場排隊或預約都非常熱門。

不同於傳統日式豬排定食，台北店將以無菜單料理（Omakase）精神結合板前概念，採「一部位一炸」的 Course 套餐形式逐道呈現。穿插精緻冷菜、季節旬味及日本酒搭配，讓整體用餐體驗不只吃炸豬排，更能感受成蔵對油溫、熟度與料理節奏的講究。

由擁有逾四十年粵菜經驗的李劍鳴主廚領軍，捌伍添第以香港粵菜為基礎，選用台灣四季食材，融入香港多元文化與當代飲食風格，發展出兼具傳統技藝與現代美學的料理。餐廳提供點心、燒味、海鮮、熱炒及套餐等多元選擇，並設有VIP包廂，適合不同形式的聚餐與宴客需求。

川雅餐廳由主廚王國政領軍，融合正統川味與現代風格，傳承松雲派精髓。環境雅致，結合日本庭園美景，提供獨特現代川菜體驗，讓您在寧靜氛圍中品味經典與創新。

日本東京預約困難餐廳「NO CODE」創辦人米澤文雄主廚與台灣哈博集團攜手合作，海外首店插旗台北內湖。米澤主廚曾任紐約米其林三星餐廳 Jean-Georges 首位日籍副主廚，2014 年返日籌開 Jean-Georges 東京並榮獲一星榮譽。 2022 年打造「NO CODE」，不被特定菜系禁錮，持續創作新的美味可能。NO CODE TAIPEI 揉合日本美學與飲食文化，運用在地食材，疊加多國辛香料及炙烤工藝，展現不設限的當代料理，另結合專業侍酒團隊策劃，打造輕鬆愉悅的感官饗宴。

好嶼 HOSU 位於台北，以台灣風土為料理核心，主廚李易晏透過超過十道菜的套餐，融合台灣五大族群的飲食脈絡，從山林、海洋、河川到平原，呈現台灣多元的自然環境與飲食文化。餐廳選用環境友善食材，並透過發酵、乾燥、醃漬等方式完整利用食材，同時推動廚餘堆肥與循環利用，將永續理念融入料理與空間。好嶼目前獲《米其林指南》一星及綠星肯定，持續以當令食材探索台灣風土。

Tairroir結合台灣在地食材與法式烹飪技術，透過季節性料理展現台灣風土的多元風貌。主廚何順凱（Kai Ho）融合多年台灣與法國料理經驗，以對土地與飲食文化的深厚情感，重新詮釋經典台灣味，創造細膩且富個性的當代料理。餐廳以優雅空間與細緻服務，提供完整而講究的用餐體驗，並連續四年獲《米其林指南》三星肯定。

滿堂Le Plein位於台中存中街巷弄內，融合中式菜色與法式料理，呈現精緻且美味的創新料理。餐廳座落於美軍時期宿舍，展現低調優雅的氛圍。菜品層次分明，注重食材與飲食文化的故事，服務貼心且用心，適合慶生及聚餐。2023年榮獲米其林推薦，提供單一套餐形式，搭配在地茶館冷泡茶，帶來獨特的用餐體驗。

如果用幾個關鍵詞來更立體地形容 POLUX by Paul Pairet Taipei，「率性無拘」、「日常奢華」和「巴黎街頭的縮影」是最貼切的寫照。這裡不只是「一間吃飯的餐廳」，主廚 Paul Pairet 更想把它打造為城市裡的「社區客廳」與「生活庇護所」。以下從空間、料理與氛圍，為你更深地描繪這間餐廳。 全天候的自在節奏：你可以下午穿著休閒鞋進來點份「驚豔台北」的經典法式吐司配精品咖啡，也可以在深夜點杯餐前酒配冷肉拼盤。這裡「專業但不拘謹，精準卻充滿樂趣」，是一處能讓緊繃身心在踏入後自動放慢、好好歡聚的歡樂空間。

島語自助餐廳位於台北漢來大飯店，主打「一餐檯、一Fine Dining」概念，設有八大主題餐區，精選在地頂級食材，呈現鮮活原味。餐點多樣且品質優異，特別推薦松葉蟹腳、海膽干貝壽司及現煎干貝，鮮甜美味令人驚艷。餐廳環境寬敞舒適，動線流暢，服務親切周到。甜點精緻，冰淇淋特別受歡迎。整體用餐體驗高質感，是喜愛高品質Buffet的首選。

壽司芳由主廚Hiroki Nakanoue領軍，融合日本江戶前壽司傳統與法式創意手法，巧妙結合台灣食材，打造獨特創意壽司體驗，呈現層出不窮的美味驚喜，讓饕客感受新潮日法料理魅力。

Earnestos 是台北少見的南洋風格 fine dining 餐廳，由新加坡主廚卓均仰主理，菜色靈感來自馬來西亞與新加坡，融合在地食材與創新調味。餐廳氛圍溫馨舒適，開放式廚房與親切專業的服務讓用餐體驗輕鬆愉快。招牌馬鈴薯麵包與海南咖哩、娘惹叻沙涼麵等料理層次分明，醬料獨特且不搶主菜風采。甜點精緻，搭配酒品恰到好處，是喜愛南洋風味與創新料理的理想選擇。

渥達尼斯磨坊以西班牙料理傳統為基礎，融入現代技法與台灣當地食材，透過精緻套餐呈現不同風味、質地與層次。料理尤其著重海鮮食材的新鮮度，以細膩手法保留自然風味，同時透過風味轉化與創意擺盤，展現主廚對西班牙料理的當代詮釋。餐廳空間以暖色燈光、石牆與酒窖元素營造雅致氛圍，讓料理與空間共同構成完整的用餐體驗。

Circum- 餐廳以拉丁文「圓」象徵團圓美滿，空間設計靈感來自大航海時代船艦，橘紅色系搭配紅銅、石材與木材，營造活潑輕快氛圍。主廚羅偉誠與副主廚陳泊均具中法料理背景，巧妙融合華人飲食風味與法式手法，菜單季季更新，海鮮佔比高達九成，強調溫補概念。餐點精緻，服務專業，適合喜愛拍照打卡及享受舒適用餐環境的饕客。

元紀．台灣菜以台灣家鄉味為料理核心，由主廚李彥錡帶領團隊重新詮釋經典台菜，融合不同世代與族群的飲食文化。餐廳以「一桌一茶席」為特色，透過茶席與料理的搭配，將台灣菜與茶文化融入完整的用餐體驗，並獲《米其林指南》一星肯定。

鮨嘉仁位於台北松江南京商圈，由米其林一星餐廳前料理長奧地太一領軍，結合正統江戶前壽司技藝與台灣味蕾，提供高端Omakase體驗，呈現純粹壽司美學，為饕客帶來極致美味享受。

FRASSI以托斯卡尼料理文化為根基，主廚 Iacopo Frassi 將義大利各地的飲食經驗融入料理，運用台灣當地與季節食材，透過手工麵食、醬汁及精緻甜點呈現義式料理的多樣風味。餐廳重視從麵包、前菜到主菜與甜點的完整用餐節奏，並搭配酒款選擇，讓賓客在舒適雅致的空間中體驗當代義大利Fine Dining。

不同於傳統日式豬排定食，台北店將以無菜單料理（Omakase）精神結合板前概念，採「一部位一炸」的 Course 套餐形式逐道呈現。穿插精緻冷菜、季節旬味及日本酒搭配，讓整體用餐體驗不只吃炸豬排，更能感受成蔵對油溫、熟度與料理節奏的講究。

Fine Pasta 位於大稻埕巷弄中，是一家由一人獨立操作的小巧義式餐館。餐點精緻且用料新鮮，招牌菜如鴨胸、白酒蛤蜊烏魚子義大利麵及牡蠣吐司深受好評。廚師技藝高超，現點現做，氛圍溫馨，適合小型聚餐或約會。店內座位有限，建議提前訂位，僅收現金。Fine Pasta 以高CP值和細膩料理，成為台北不可錯過的義大利美食選擇。

aMaze心宴以主廚楊光宗近三十年的料理經驗為基礎，堅持傳統老菜的技法與工序，同時不拘泥於既有菜系框架，從不同地方飲食文化汲取靈感，重新詮釋熟悉的中式風味。套餐依季節更替，主廚會從當令食材與不同料理文化中發展新的菜單，並可依賓客需求調整料理。餐廳透過精緻餐點、茶飲與酒款搭配，以及舒適自在的空間，打造具有私廚特色的完整用餐體驗。

Impromptu by Paul Lee 位於台北晶華酒店地下室，榮獲米其林一星，提供高品質春季品嚐套餐與調酒搭配。餐廳設計由知名設計師張清平打造，氛圍舒適友善，服務迅速，是品味精緻料理的絕佳選擇。

島語自助餐廳位於台北漢來大飯店，專注於結合在地頂級食材，精心呈現當令風味。餐廳強調食材的原味與真味，讓顧客從土地到味蕾感受職人的匠心工藝。招牌菜包括松葉蟹、生蠔及生食級干貝，提供極致的海鮮饗宴。島語自助餐廳以其高品質的食材與精緻料理，成為人氣Buffet品牌，並持續拓展新分店，帶來更多美味體驗。

謙安和 Ken Anho位於台北大安區，提供米其林一星無菜單割烹壽司，融合頂級食材與日籍主廚和知軍雄的精湛手藝。午間生食握壽司，晚間割烹熟食，細膩優雅，深受饕客喜愛，服務一流。

囕盈豚（남영돈）是韓國首爾著名的炭火烤豬肉餐廳，擁有30年歷史並與金豬食堂、夢炭齊名為首爾三大烤肉店。餐廳以豬頸肉、豬頰肉及五花肉聞名，肉質新鮮多汁，炭火燻烤帶來獨特香氣。店內日式風格氛圍，專業職員貼心服務並現場烤肉，還搭配美味醬料及小菜。受到韓星及烤肉愛好者熱烈推薦，是體驗道地韓式烤肉的絕佳選擇。

此餐廳主打手工義大利麵、現烤披薩及每日新鮮出爐的麵包，每道菜均展現精湛料理手藝，營造城市中的輕奢義式用餐氛圍。餐廳位於遠東Garden City大巨蛋內，採用挑高採光及綠意木質設計，營造舒適森林系環境，適合品味地道義式風味與悠閒時光。

飛花落院是一家充滿禪意的時髦日式餐廳，坐落於台中新社山林間，擁有傳統日式庭園與壯麗山谷景觀。餐廳以無菜單料理呈現四季變換的當令食材，融合台中特色與精緻手藝，並搭配米其林三星選酒，帶來視覺與味覺的雙重饗宴。環境清幽雅致，服務貼心細緻，讓訪客享受留白時光與美好氛圍，是品味高級日本料理與茶文化的絕佳去處。

島語自助餐廳位於台中漢神洲際購物廣場，融合世界頂級海鮮與精選肉品，呈現多樣化美食盛宴。餐廳由香港名廚精心炮製正宗粵菜、點心及私房料理，季節性菜單不斷推陳出新，完美展現食材鮮味。秉持堅持品質與服務，為饕客打造舒適且豐富的用餐體驗，是品味頂級Buffet的理想選擇。